corsi di qualifica per wine business manager
- 2 edizioni Sassari e olbia -
Un'importante percentuale del fatturato dell’industria agroalimentare italiana è rappresentata dal settore vitivinicolo. Il vino italiano, infatti, è riconosciuto fra i migliori al mondo per qualità di vinificazioni e quantità. Il corso forma una figura che opera nel suo ruolo di wine business manager con competenza ed efficacia. Il nostro corso mira a formare figure in grado di curare ogni aspetto della gestione di una cantina vinicola e preparate sulle ultime tendenze e del settore. Al termine dell’intervento formativo i partecipanti saranno in grado di conoscere la terminologia e i processi di vinificazione e di guidare un team di lavoro.
Panoramica del corso
wine business manager
400 h*
Requisiti: diploma superiore
Attestato valido a livello europeo
*218 h in aula, 82 h in FAD sincrona, 100 h di stage
I moduli del CORSO
| Moduli didattici | Ore |
|---|---|
| Inglese | 30 |
| Primo Soccorso | 12 |
| Formazione specifica lavoratori rischio alt | 16 |
| Antincendio rischio medio | 8 |
| HACCP | 4 |
| Il processo di vinificazione | 30 |
| Tecniche di analisi sensoriale e di degustazione del vino | 25 |
| Analisi delle uve raccolte | 20 |
| Imbottigliamento e etichettatura | 30 |
| Tecniche di affinamento ed invecchiamento del vino | 25 |
| I disciplinari di produzione | 25 |
| Tecniche e strumenti di coltivazione dell'uva e di raccolta | 20 |
| Agricoltura sostenibile nelle aziende vinicole, circolarità dei sottoprodotti e smaltimento dei rifiuti | 25 |
| Testimonianze aziendali | 10 |
| Comunicazione efficace | 10 |
| Team building | 10 |
| Stage | 100 |
